Já aconteceu de você abrir a geladeira e encontrar um monte de ingredientes que parecem não combinar? Essa panqueca de liquidificador é a solução perfeita para usar sobras e criar uma refeição deliciosa!
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
Recheio (use o que tiver na geladeira):
- Queijo, presunto, frango desfiado, legumes cozidos, tomate, espinafre, etc.
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, espalhando bem.
- Doure dos dois lados e reserve.
- Para o recheio, use o que tiver na geladeira. Por exemplo: refogue frango desfiado com cebola e temperos, ou misture queijo e presunto.
- Coloque o recheio sobre a panqueca, enrole e sirva.
Opções de recheios
1. Recheio de Frango Desfiado com Cream Cheese e Espinafre
Ingredientes:
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de cream cheese
- 1 xícara de espinafre refogado (pode ser fresco ou congelado)
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Preparo:
- Refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre e tempere com sal e pimenta.
- Misture o frango desfiado com o cream cheese e o espinafre refogado.
- Recheie as panquecas e sirva!
Dica: Esse recheio fica cremoso e combina muito com um molho branco por cima.
2. Recheio de Queijo, Presunto e Tomate Seco
Ingredientes:
- 4 fatias de presunto picadas
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de tomate seco picado
- Orégano a gosto
Preparo:
- Misture o presunto, o queijo e o tomate seco em uma tigela.
- Recheie as panquecas e polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno por alguns minutos para derreter o queijo, se desejar.
Dica: Esse recheio é prático e perfeito para um lanche rápido ou jantar leve.
3. Recheio de Legumes Refogados com Queijo Minas
Ingredientes:
- 1/2 xícara de abobrinha picada
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 100g de queijo minas cortado em cubos
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Preparo:
- Refogue a cebola no azeite, acrescente a abobrinha e a cenoura, e tempere com sal e pimenta.
- Misture os legumes refogados com o queijo minas.
- Recheie as panquecas e sirva quente.
Dica: Esse recheio é leve, saudável e ótimo para quem quer uma opção vegetariana.
Essas opções são fáceis de fazer e permitem que você use ingredientes que já tem em casa. Qualquer uma delas vai deixar suas panquecas ainda mais especiais! 😊
Dica: Essa receita é super versátil e pode ser adaptada para o café da manhã, almoço ou jantar. Use a criatividade!
